在小小的朋友圈里，划呀划呀划
划到美味的表情包，和说龙岩话的猫
在大大的新罗区里，找呀找呀找
找到拜火咂的美食，和拜水的地方
······
太上头啦
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人生幸事
八九不离“食”
唯有美食和爱
不可辜负
快看小编都挖到了啥！
SUMMER
2023
清汤粉对于龙岩人来说
就是当你不知道吃什么的时候
走进清汤粉店就是最对的选择
龙岩清汤粉，是以锅中滚水烫熟的龙岩米粉作为主料，浇上新鲜猪骨熬制的清汤，再配以油葱、豆芽、韭菜、肉等佐料，另备有蒜醋、姜醋、辣椒油等调料供君选择。
烊
鱼
烊鱼是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜。与什锦是龙岩食谱上的“双璧”。
它是按一定比例将五花肉、海味（风鱼干或虾仁干，次者虾皮可代），酥花生米、葱白、香菇、鲜冬笋等切碎，加入食盐、味精等佐料，再加上蛋浆及少量面粉搅拌均匀，揉成直径约3寸，厚约半寸的圆饼，然后投入油锅中炸至金黄色，捞起备用。
上席时，把饼切成块状，置于底垫白菜或豆芽之大碗中，再浇上鸡或猪骨等鲜汤，置蒸笼中蒸10～15分钟，即可食用。
大厨制作的上等烊鱼，筷子夹得起，但一进口，却酥松脆嫩，清香爽口，回味无穷。
什锦皮色金黄，里馅晶莹剔透，蛋皮薄，切成圆片，却不松散；筷子夹得起，但吃起来仍酥松滑嫩，不粘不腻，满口甜香，别是一番风味。是龙岩喜庆筵宴不可缺少的一道甜点。
什锦的制作
先将肥肉、冬瓜糖、面饼、桔饼、炒好的花生米等主料切碎，然后加入葱油，蛋浆并少许面粉，搅拌混和成馅备用。
再将搅拌好的鸭蛋在平底锅上煎成厚薄如纸的蛋皮。然后把已备好的馅裹进蛋皮中，卷成直径约一寸的长筒，置于蒸笼中蒸熟，冷却后即把圆筒切成厚近半寸的圆片，上桌即食。
苦抓大肠汤
苦抓（一名败将草），性寒味苦，有清热、解毒、泻火、散瘀、消肿之效，对便秘、痢疾也有效。夏秋之季，气候炎热，龙岩人更喜以苦抓煲七寸头“吃凉”。
苦抓煲七寸头后，其色浓带黑、微带异味，但入口后，其味感非同一般，诱人食欲，逗人喜爱，大有迟迟不肯放匙、落筷之意。
Peanut
龙岩盐酥花生以酥、脆、香而闻名。
其色泽美观，盛于盘中，令人赏心悦目；花生皮薄易剥，粒大肉满，香味扑鼻，吃起来脆香可口，盐份适中，味美绝伦！
既可佐酒，也可配茶，食用方便，百食不厌，老幼皆宜，
以前岩俗有句话说：父母吃生日，女儿吃七夕。
麻老既不是糕也不是饼类，是一种炒米糖。需要将糯米蒸熟，漂洗晒干，然后在热锅中掺沙炒熟筛出，称为“米香”。米香又香又酥，以白糖、麦芽糖煮熟，浇以猪油，掺调米香，配以油葱、花生，压制切片而成。
新罗的酥肉有别于外地的咸酥肉，它是甜口的，更像是一道甜点。
— Su Rou —
summer
糍粑是先将泡好的糯米蒸熟，然后倒入石臼舂至绵软有韧性，再将舂好的糍粑捏成大小适中的扁圆形状，沾上白糖和炒熟的黄豆或花生、芝麻粉便食用。糍粑一定要趁热吃，温热的糍粑软软糯糯，内里QQ弹弹，外表的白糖、芝麻、花生在嘴里嘎吱嘎吱，入口的瞬间觉得味蕾一下子就炸开了。
糯叽叽星人勇敢冲把！
Gui Gao a
冬至
是中华民族的一个传统节日
龙岩人的冬至
有一样独有的美食
“鬼糕”（冬至包）
有两种口味
冬笋和糟菜味的
节前
人们会去采摘艾草
将其捣碎与糯米粉揉匀
制成淡绿色的面团
这是“鬼糕”的皮
馅料
是将冬笋或糟菜
配上香菇、五花肉、豆腐干等
炒熟
然后包裹进“鬼糕“”皮后
上锅蒸熟即食
季节限定
Q弹软糯的“鬼糕”皮，包裹着冬笋的清香或是糟菜的酱香，皮薄馅多，一口爆汁，回味无穷！
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龙岩姜鸡
龙岩人每当有喜宴时，均少不了要上“龙岩姜鸡”。当“姜鸡”出现在席间时，即是主人向宾客敬酒之时，非敬酒毕，此菜无人敢下著。
太水啦！
看了那么多好吃的
小编口水都要流下来了
也太美滋滋了吧
又是被美食治愈的一天吖
END