【长汀县】店头街·紫罗兰特产店

藤茶的起源

云山庵中藤婆茶，古茶勾藤神农尝

民间饮用藤茶已近有六百年的历史，可上溯到神农尝百草时期。我国最早的《诗经总集》也曾有过“古茶勾藤”的记载。

祯明元年（587年），有一女子面患奇疮，来到云中庵修行，在园地劳作时发现藤叶，晒干泡饮食之，味清爽无涩似甘露，奇疮逐渐痊愈，使得众人惊叹，云中庵始泡藤叶茶汤赐香客路人，保平安，泽四方。

河田鸡是一道客家菜，这道菜是汀州最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”。有民间传闻说唐开元年间河田鸡被选送到长安，列为斗鸡之雄，每每取胜。河田鸡外表绚丽，皮色金黄，肉质嫩滑鲜甜，营养丰富。

米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。客家米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

长汀豆腐干的制作历史悠久，起源可以追溯到唐朝开元年间，至今已经有1200多年的历史了。制作过程繁琐，但是每一道工序都是不可或缺的，只有这样才能制作出口感细腻、营养丰富的豆腐干。